国产精品第17区,不卡午夜国产精品视频在线,综合色综合久久综合频道88

    <thead id="ux0ol"><tt id="ux0ol"></tt></thead>

    <object id="ux0ol"></object>

    <object id="ux0ol"></object>
    
    
      <object id="ux0ol"></object>

        news

        企業資訊




        說起“安茶”,很少人熟知,算是個小眾茶,當年還差點失傳。


        安茶或稱“六安茶”,很多人以為像六安瓜片一樣,產于安徽的六安市,實際上這茶卻是祁門當地的黑茶。

        小小竹簍里茶到底是什么茶?讓我們細細說來。




        安茶歷史 - 何以被譽為”圣茶“


        1983年,香港茶葉發展基金會的關奮發老先生為尋訪安茶,從香港寫信并專程寄了簍老安茶過來。在香港廣東一帶,海邊漁民喝海水后腹脹,把茶葉放在爐子上煮一煮,喝一碗,病就好了。


        百年前,嶺南的醫生曾以安茶入藥,治好了廣東一帶流行的瘟疫。因為安茶的藥效,所以被人們稱為“圣茶”,但此茶久已湮沒,存世僅有少量的老茶。關奮發老人來信,希望茶區能再現半個世紀前的茶香。



        只是那時,大家對安茶已經太陌生了,整個祁門沒有一片茶園用于生產安茶。


        當人們看到早期的茶葉與斑駁的茶票,以為只是一種粗老的茶,憑想象收了些下腳料來做安茶,卻怎么也做不出安茶的味道來。



        但總有為了一杯好茶不放棄追尋的人。

        1988年,關奮發老先生第二次來信聯系生產安茶。這一次擔任蘆溪鄉企業辦汪鎮響先生也開始關注了并嘗試更好的安茶制作。

        1989年、1990年,通過拜訪早期孫義順茶號的傳人汪壽康老人,并不斷拜訪其他幾位建在的老師傅。特地使用了祁門的櫧葉種,采用雨前上等貢尖,一等嫩芽,讓老人回顧安茶工藝更細節的技術,并親自指導生產。這一次,安茶很好喝。

        1992年,有了江南春茶廠,安茶復出成功。

        1998年,注冊”孫義順“商標。但安茶還是太小眾,并沒有太大的市場。直到”非典“的爆發

        2003年,非典期間,在廣東當地,安茶被當作藥方,市場由此突破。


        安茶工藝 - 獨特的”日曬夜露“


        被譽為”圣茶“的安茶,其祛濕解毒之效在東南亞一帶為人稱道。


        安茶有著極為獨特的“日曬夜露”工藝——白天曬太陽晚上吸收露水,或因“汲日月精華”之義,使它與眾不同。



        很多人喝到安茶,弄不懂這是什么茶類,像巖茶又像黑茶,又像綠茶。這是因為安茶的工藝太復雜,太講究。


        除了日曬夜露,安茶在制作工藝中還需要多道炭火烘焙,這工藝像極了傳統的烏龍茶。安茶的前期炒青工藝使它像綠茶;其后期的蒸壓與存儲發酵,喝起來的滋味紅濃醇陳,帶著特殊的粽葉炭火香,故又似黑茶。



        安茶采制,非常講究,采摘時間有嚴格規定。據說,制作上品安茶,必須在谷雨前后不超過10天左右的這段時間內。鮮葉一般標準為:1芽2葉、1芽3葉或對夾葉。

        制作分初制和精制兩部分,初制分曬青、殺青、揉捻、干燥4道工序。初制一般由茶農手工操作,然后將毛茶售與茶號精制。

        精制主要有篩分、撼簸、揀剔、復烘、裝簍成型5道工序,其中的篩分就很講究,需要用9套竹篩按順序篩分,茶葉被分為1至9個分號茶,可見安茶制作的精細。


        成品安茶一般分為4個等級:特貢、貢尖、毛尖、一級。與一般茶葉不同,安茶剛制成時不直接飲用,還需陳化,儲存數月,甚至2至3年,更久。

        陳而不腐,陳而不爛,越陳越香。茶品油光十足,緊結不松散,黑亮香醇陳味足,湯色紅琥珀色,入口略苦爽口有回甘,香氣富郁,苦而生津六泡之后水轉甜,


        簡而言之:安茶是介于紅茶、綠茶之間后期半發酵緊壓的傳統工藝茶,用箬葉、竹簍包裝,不僅是飲用佳品,而且具有很高的藥用價值。

        此之外,安茶因越陳越好,所以也有很高的收藏價值。


        安茶 - 平安順遂


        茶本來叫徽茶,人們覺得不容易叫,就改叫安茶,又因為有安五臟六腑的作用,故又稱“六安茶”。


        “孫義順”中的”義順“,也是希望做生意合作講“義氣”,求“順利”。



        在孫義順茶廠,汪鎮響老先生以簡易的飄逸杯來沖泡安茶,竟也是甜美的滋味。泡安茶,人們都要特地加上一片茶簍內的粽葉,說這樣子才更有味道。


        紅濃的茶湯,清甜而又帶著粽葉香,喝很多都不會覺得難受。喝到陳化經年的安茶,更覺得醇滑入口,心緒也變得平和起來。


        2007年,我們也與孫義順安茶廠合作。至今,喝過安茶的人,無不愛上這一口陳香。



        年前影響世界的安茶,從1937年日軍侵華、水路停運導致停產,消失了整整半個多世紀。如今重新面世,帶來了壓在茶箱里的一抹陳香。


        *部分圖片和介紹源自2016年3月《茶道》雜志

        国产精品第17区,不卡午夜国产精品视频在线,综合色综合久久综合频道88